Ne bucurăm când roșiile din grădină încep să se coacă, dar uneori descoperim că fructele au crăpături adânci în jurul codiței sau pe lungimea lor. În loc să obținem roșii frumoase și sănătoase, unele fructe se despică înainte să le putem culege.
De ce se întâmplă acest lucru și cum putem preveni crăparea roșiilor?
În majoritatea cazurilor, fenomenul apare atunci când fructul absoarbe apa mai repede decât poate coaja să se extindă. Vestea bună este că, printr-o îngrijire corectă, putem reduce considerabil riscul.
1. Udarea neregulată
Una dintre principalele cauze este alternanța dintre perioadele de secetă și udările abundente.
Când solul este uscat, creșterea fructelor încetinește. Dacă udăm apoi foarte mult, rădăcinile absorb apă, iar fructele își pot mări rapid volumul. Coaja nu reușește întotdeauna să se adapteze acestei creșteri și se crapă.
Ce facem?
Udăm regulat, în funcție de temperatură, tipul de sol și mărimea plantelor. Este mai bine să menținem o umiditate relativ constantă decât să lăsăm pământul să se usuce complet și apoi să îl udăm excesiv.
2. Ploile abundente după o perioadă secetoasă
În grădina noastră, nu putem controla întotdeauna cantitatea de precipitații. După mai multe zile călduroase și uscate, o ploaie puternică poate determina absorbția rapidă a apei și crăparea fructelor aflate aproape de maturitate.
Pentru a reduce riscul, putem acoperi cultura cu o folie de protecție împotriva ploii, montată astfel încât să asigure o bună aerisire. În spațiile protejate, trebuie să evităm atât uscarea excesivă a solului, cât și acumularea umidității.
Mulcirea cu paie curate sau alte materiale potrivite ajută la reducerea variațiilor de umiditate din sol.
3. Coaja fructelor și soiul cultivat
Unele soiuri sunt mai sensibile la crăpare decât altele. Contează caracteristicile cojii, ritmul de creștere, forma fructului și condițiile în care planta se dezvoltă.
Dacă observăm că anumite soiuri crapă în fiecare an, putem încerca soiuri descrise ca fiind rezistente la crăpare.
Totuși, rezistența nu înseamnă imunitate. Chiar și un soi mai puțin sensibil poate crăpa dacă trece prin variații mari de umiditate.
4. Recoltarea prea târzie
Roșiile complet coapte pot deveni mai vulnerabile la crăpare, mai ales atunci când sunt expuse la ploi sau udări abundente.
Dacă observăm că fructele ajung la maturitate, le putem recolta la timp. Roșiile sănătoase, ajunse la maturitatea potrivită, pot fi culese înainte de o perioadă cu ploi abundente și lăsate să se coacă în interior, într-un loc aerisit și ferit de soare direct.
Nu este necesar să culegem toate fructele verzi. Alegem doar fructele suficient de dezvoltate, care au început să își schimbe culoarea.
5. Fertilizarea dezechilibrată
Excesul de azot poate stimula creșterea vegetativă și poate dezechilibra dezvoltarea plantei. Fertilizarea nepotrivită nu este singura cauză a crăpării, dar poate contribui la probleme atunci când este asociată cu udarea neregulată și condițiile meteorologice nefavorabile.
Pentru o cultură sănătoasă, folosim îngrășăminte în funcție de necesarul plantelor și evităm aplicarea repetată a unor produse fără să cunoaștem compoziția solului.
Ce facem cu roșiile care au crăpat?
Nu toate fructele crăpate trebuie aruncate. Dacă fisura este recentă, fructul este ferm, iar interiorul nu prezintă semne de alterare, îl putem recolta și consuma cât mai repede, după spălare și îndepărtarea porțiunilor deteriorate.
În schimb, fructele cu fisuri adânci, mucegai, miros neplăcut sau țesut moale și alterat trebuie aruncate.
Crăpăturile permit pătrunderea microorganismelor, așa că nu este indicat să păstrăm mult timp aceste roșii și nici să le depozităm împreună cu fructele sănătoase.
Cum prevenim crăparea roșiilor?
Pentru a obține fructe sănătoase, aplicăm câteva reguli simple:
- Udăm constant, fără perioade lungi de secetă urmate de udări abundente.
- Aplicăm mulci pentru a păstra umiditatea solului.
- Asigurăm un drenaj bun, astfel încât apa să nu băltească.
- Evităm excesul de îngrășăminte și fertilizăm echilibrat.
- Recoltăm la timp fructele ajunse la maturitate.
- Alegem soiuri mai puțin sensibile la crăpare, dacă problema apare frecvent în grădina noastră.
Concluzie
Crăparea roșiilor este favorizată în special de variațiile rapide ale aportului de apă. Nu putem controla vremea, dar putem reduce riscul prin udare regulată, mulcire, fertilizare echilibrată și recoltare la momentul potrivit.
În grădina noastră, consecvența contează mai mult decât intervențiile făcute în grabă. O plantă care beneficiază de condiții relativ stabile are șanse mai mari să producă roșii sănătoase și frumoase.
